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茶盏与点茶关系探秘

2020-07-29 09:31:52  來源:閩北日報  責任編輯:鄭正華   我來說兩句
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茶藝展示

閩北文化積澱深厚,古越文化、閩越文化、茶文化、蛇文化、黑瓷文化均有著獨特的魅力。沿閩江流域有閩越王城遺蹟、建窯遺蹟、大型明清民厝等衆多人文歷史遺蹟。

建窯,宋代八大名窯之一,亦稱建安窯、烏泥窯,分布在南平建陽區水吉窯、南平延平區茶洋窯、武夷山遇林亭窯,三處窯址統稱建窯窯系,是黑瓷的代表,以燒黑釉瓷聞名於世。

茶洋窯作爲延平區的一個特色窯口,當今的茶洋窯匠人不僅僅只是會拉坯那麼簡單,而茶洋窯盞器也看似簡單,實則不易。深入研究就會發現茶洋窯它已吸收融合了建窯、龍泉窯、景德鎮窯、磁州窯和吉州窯五大窯系製作工藝和燒制技術的民間窯場,且形成了自己濃郁的地方特色與風格,想成爲真正意義上的陶瓷匠人、茶洋窯製作技藝傳承人需要學的還很多,要掌握的技藝也很多。歷史上它燒制的盞器——在日本備受推崇的「灰被天目」現收藏於日本永青文庫。燒制出一隻好的茶洋窯茶盞作品,可集哲學思想、茶人精神、自然韻律於一身。胎土、天然礦物質釉在匠人的歷練創作中可給人以平淡、閒雅、端莊、穩重、自然、樸質、內斂、簡易、蘊藉等種種心靈感受。

茶與盞的關係,是相生相融的。茶,因爲茶盞而有了形,人們既可品其味,又可觀其色,還可聞其香,更可杯底留香。茶盞,因爲茶的存在而存在,因爲茶,它退去了初入凡塵的青澀,變得內斂、深邃;因爲茶,它感知到每一位有緣人的喜怒哀樂;因爲茶,歲月不落塵埃,它滿腹靈性。

盞因茶而興,茶因盞而榮。宋代鬥茶文化流行,上自皇帝、士大夫,下至民間民俗無不好此。並爲此著書立說,社會上一些文人雅士也風行「鬥茶」生活情趣。「鬥茶先斗色」,宋人「鬥茶」以茶色白者爲上品,點擊茶末色如白雪,古人稱之爲龍團勝雪。

點茶在宋代被用來鬥茶的喝法演變成了日本的國粹——茶道。如今要買好的抹茶粉還是日本進口的爲佳,慶幸的是「抹茶」在日本流傳著,還保存著中國宋代點茶韻味,我們可以很好地再將自己的點茶歷史悠久文化延續傳承下去。對於我本人而言,茶盞的魅力在於從最初的用、到之後的玩,再之後賞,甚至於更高的升華。這句話說著容易、看似簡單,實際上是對於傳統文化的高度認同。因爲對於文化的認同是前提,是了解一個事物的開端。

隨著改革開放及社會的進步,我們生活水平不斷提高,人們在思想上的解放,喝茶、聊茶、玩盞、懂茶、制茶燒盞和研究茶、盞文化的人逐年增加,茶盞文化原本就有著很深的淵源,閩北又是生產黑瓷的故鄉,有數千年的盞文化歷史。福建省又是烏龍茶的故鄉,有一千多年的茶文化歷史。在閩北,茶習俗、茶禮儀是茶文化的重要內容,更是盞文化的重要內容。

自南北朝伊始,茶禮是一種以茶爲媒的生活禮儀,也被認爲是修身養性的一種方式。現根據閩北特有的黑瓷茶盞與我們中國傳統點茶文化禮儀相結合,進行一系列的盞道文化的推廣,通過盞道技藝演示、賞盞、沏茶、飲茶、修心養生,增進彼此間的友誼,學習禮法,是很有益的一種盞道文化儀式。深入盞道文化中,它會使你靜心、靜神,沉浸在觀盞喝茶世界裡,去除雜念、陶冶情操,是盞道精神、盞道文化的靈魂,是當今盞道文化的理念。(邱榮興)

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